造成血糖突然升高的原因有多种，主要包括环境因素、饮食不当、情绪波动等

环境因素，如气候变化，寒冷的刺激或夏天炎热时身体缺乏水分，都可能导致血糖值上升。

饮食不当，如摄入过多高糖食物，会直接影响血糖水平。

情绪波动，如大悲大喜或暴怒等，也会使肾上腺素分泌增加，从而引发血糖升高。

此外，某些药物如糖皮质激素类、利尿剂等的使用，以及应激反应如外伤手术或其他疾病，都可能导致血糖迅速上升。

面对血糖突然升高，我们应采取相应的措施。首先是调整饮食，减少高糖、高脂肪食物的摄入，增加富含膳食纤维的食物如蔬菜、水果等。其次是适当运动，如散步、跑步等有氧运动，有助于降低血糖水平。同时，保持心情舒畅，避免过度紧张和焦虑也是关键。若血糖升高与药物使用有关，应及时咨询医生并调整药物。

值得注意的是，若血糖持续升高不降，应及时就医并遵循医嘱进行治疗。总之，了解血糖突然升高的原因并采取相应的应对措施，对于维护身体健康至关重要。