舒化奶和纯牛奶都是糖尿病患者可选择的营养饮品。患者在选择时应根据自身情况，如乳糖耐受程度、脂肪摄入需求等，进行综合考虑。同时，无论选择哪种牛奶，都应适量饮用，并将其纳入整体的饮食控制计划中。

舒化奶是一种经过特殊处理的低乳糖牛奶，适合乳糖不耐受或需要控制乳糖摄入的糖尿病患者。舒化奶保留了牛奶中的优质蛋白质、钙和维生素等营养成分，同时降低了乳糖含量，减少了因乳糖引起的血糖波动。此外，舒化奶中的膳食纤维有助于延缓胃排空，进一步稳定血糖。

纯牛奶富含天然乳蛋白和钙元素，对糖尿病患者同样具有益处。纯牛奶中的优质蛋白质可以增强患者的免疫力和抵抗力，而丰富的钙元素则有助于预防骨质疏松。然而，纯牛奶中的脂肪含量相对较高，糖尿病患者在选择时需注意适量，以避免摄入过多脂肪对血糖造成不利影响。

除了上述两种牛奶外，糖尿病患者在选择奶制品时还可以考虑脱脂或低脂牛奶，这些产品进一步降低了脂肪含量，更适合需要严格控制脂肪摄入的患者。