溃疡性结肠炎是一种慢性肠道炎症，患者的饮食选择至关重要。以下四大饮食禁忌，患者需特别注意：

1、忌辛辣食物。如辣椒、花椒等，这些食物可能刺激肠道，加重炎症，甚至引发出血。

2、忌油腻食物。如肥肉、奶油等，油腻食物难以消化，会增加肠道负担，不利于病情控制。

3、忌粗纤维食物。如韭菜、芹菜等，粗纤维食物可能加重肠道损伤，影响营养吸收。

4、忌饮酒。酒精对肠黏膜有强烈的刺激作用，会加重炎症，影响恢复。

在治疗方面，药物是溃疡性结肠炎患者的重要治疗手段。常用的药物包括美沙拉秦缓释片，能抑制结肠黏膜脂肪酸氧化，减轻炎症；蒙脱石散，可吸附肠道病原体和毒素，有止泻作用；以及肠炎宁片，具有清热利湿、行气功效，有助于改善腹痛、腹胀等症状。

除药物治疗和饮食调整外，溃疡性结肠炎患者还应保持充足的休息，避免过度劳累。同时，定期就医检查，及时调整治疗方案，也是控制病情的关键。总之，患者应综合多方面措施，共同促进康复。如有任何不适，应立即就医。