饮酒后心跳加速主要是由于酒精对心血管系统的刺激作用。在遭遇此类情况时，我们可以采取以下措施来应对。

保持冷静与休息是关键。紧张和焦虑可能会加重心跳加快的感觉，因此应尽量放松自己，深呼吸，维持一个平静的状态。同时，减少剧烈运动或活动，避免过度消耗体力，以免加重心脏负担。

补充水分也十分重要。饮酒后，身体容易脱水，喝一些清凉的水不仅有助于稀释酒精，还能改善血液循环，从而缓解心跳加速的症状。

冷敷也是一个有效的方法。如果感到心跳过快，可以用冷毛巾或冰袋轻轻敷在额头、颈部或胸口，以降低体温和心率，减轻身体的不适感。

若心跳持续加速不减，建议及时就医。医生可能会根据具体情况，给予短效β受体阻滞剂如美托洛尔，或非二氢吡啶类钙通道阻滞剂如盐酸地尔硫䓬片等来稳定心率。但需注意，任何药物的使用都应在医生的指导下进行，避免自行用药造成不必要的风险。

若情况持续或加重，务必及时就医，以确保身体健康。同时，我们也应提倡适量饮酒，避免过量摄入酒精对身体造成损害。