饮酒后，心跳加速是常见的生理反应，但心跳达到140次/分是否正常，需结合具体情况判断。

首先，酒精及其代谢产物能刺激心肌细胞，引发交感神经兴奋，导致心跳加快。若此情况偶尔出现，且无胸痛、呼吸困难等不适症状伴随，可能仅是酒精作用下的生理性心动过速，通常无需特殊处理，休息一段时间后即可恢复。

然而，若心跳加速持续存在，或伴有头晕、呕吐等其他症状，则需警惕。这可能提示患者存在心律失常性病变，如心房纤颤等，或是过量饮酒诱发了心力衰竭，尤其是有冠心病、心肌病病史的患者。此时，建议及时就医，进行心电图等相关检查，以明确诊断。

在治疗方面，若仅为单纯性窦性心动过速，医生可能会考虑使用抑制交感神经兴奋的药物。对于更复杂的心律失常情况，如心房纤颤，治疗可能包括使用胺碘酮等药物转复窦性心律，以及抗凝治疗预防血栓形成。

此外，对于经常饮酒后心跳过速的患者，应适度控制饮酒量，甚至考虑戒酒。同时，保持良好的生活习惯和心态，对预防心脏疾病也至关重要。

总之，饮酒后心跳140次/分是否正常，需根据具体情况判断。若出现异常症状或持续不适，应及时就医，遵医嘱进行科学治疗。