培门冬酶，作为一种化疗药物，广泛应用于急性淋巴细胞性白血病及部分淋巴瘤的治疗。患者在使用该药物后，往往关心何时能够恢复正常饮食，特别是进食肉类。一般来说，应用培门冬酶后大约3至5天，患者可以考虑适量进食肉类，但具体时间需根据个体身体反应而定。

若患者身体状况良好，未出现明显的不良反应，如食欲减退、恶心呕吐等，通常在3天左右可以尝试摄入肉类食物。然而，如果患者出现上述不良反应，特别是胃肠道症状较为明显时，建议延迟至5天左右再逐步引入肉类。

此外，培门冬酶使用过程中可能会伴随其他药物的使用，如需要避免与可能增加出血风险的药物同时使用，这也要求患者在医生指导下合理安排用药和饮食。

每个患者的具体情况不尽相同，因此在实际操作中，还需根据医生的建议和自身感受来调整饮食计划。同时，患者在使用培门冬酶期间，应保持积极的心态，密切关注身体状况，如有任何不适，应及时就医咨询。