食源性疾病常由特定病毒引发，这些病毒的特点主要包括传染性强、传播途径多样、潜伏期较长且易变异。

这些病毒的传染性极强，一旦接触到患者的分泌物或排泄物，便有可能受到感染。

它们的传播途径多样化，既可以通过飞沫进行呼吸道传播，也能通过进食不干净的食物进行消化道传播，甚至直接接触感染者或其物品也能导致传播。

此外，病毒在体内的繁殖速度快，存活时间长，因此潜伏期通常较长。同时，由于病毒基因组结构的不稳定性，它们在外界环境下容易发生变异，产生新的亚型或变种。

值得注意的是，虽然这些病毒对人体的危害较大，但致死率相对较低。大多数患者在经过积极有效的治疗后，病情都能得到控制。

在治疗过程中，可能会使用到如利巴韦林颗粒、磷酸奥司他韦胶囊等广谱抗病毒药物，或者蒙脱石散、复方苯乙哌啶片等止泻药来缓解症状。但具体的药物选择和使用必须严格遵循医生的指导。

总之，了解食源性疾病病毒的特点，对于预防和控制这类疾病的传播具有重要意义。在日常生活中，我们应注重饮食卫生，避免接触可能含有病毒的食物，一旦出现不适症状，应立即就医并接受专业治疗。