维生素C，作为人体必需的水溶性维生素，在维持人体正常生理功能中发挥着重要作用。它广泛参与机体的多种生化反应，对于健康至关重要。

维生素C是著名的抗氧化剂，能有效清除体内的自由基，这些自由基是引发多种慢性疾病和衰老的元凶。因此，维生素C的摄入有助于延缓衰老，保持身体各系统的年轻态。

维生素C在促进铁元素的吸收和利用中扮演关键角色。它能够将难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而提高铁的生物利用率，对于预防和治疗缺铁性贫血具有重要意义。

维生素C还是胶原蛋白合成的必需物质。胶原蛋白是构成皮肤、血管、骨骼等组织的重要成分，其合成离不开维生素C的参与。充足的维生素C摄入有助于保持皮肤的弹性和光泽，促进伤口愈合。

虽然维生素C对人体健康益处多多，但过量摄入也会带来不良影响，如腹泻、胃痉挛等。因此，在补充维生素C时，应遵循医嘱，合理摄入，避免盲目补充。如有任何健康疑虑，应及时就医咨询。