HIV病毒，即人类免疫缺陷病毒，是引发艾滋病的病原体。这种病毒对高温极为敏感，通过特定的温度处理可以完全灭活。在100度的条件下，处理20分钟便足以使HIV病毒完全丧失活性。

高温之所以能够有效灭活HIV病毒，主要源于其对病毒结构的破坏。HIV病毒由蛋白质和核酸组成，这些成分在高温下会发生变性，从而破坏病毒的感染能力。当温度达到100度时，病毒的蛋白质外壳会迅速变性，内部的核酸链也会断裂，导致病毒整体功能的丧失。尽管高温和消毒剂可以有效灭活HIV病毒，但在实际生活中，预防HIV感染的最佳方式仍然是避免高风险行为，如不安全的性行为或共用注射器等。

对于已经感染HIV的患者，务必及时就医，并严格遵循医嘱进行治疗。目前，抗反转录病毒药物是治疗HIV感染的主要手段，通过抑制病毒的复制来减缓病情进展。

总之，100度处理20分钟可以完全灭活HIV病毒，但预防和治疗HIV感染需要综合考虑多种措施。