乙肝携带者指的是乙肝病毒携带者，并没有乙肝病毒携带者不能吃的十大水果，此说法不正确，因为患者通常可以吃水果。

水果富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对乙肝病毒携带者的身体健康有着积极的意义。水果中的维生素可以参与身体的各种代谢过程，有助于维持身体的正常生理功能。膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘等问题，减轻肝脏的代谢负担。一般情况下，乙肝病毒携带者适量食用各种常见水果，比如苹果、草莓、火龙果、猕猴桃等，都可以为身体补充必要的营养物质，而不会对病情造成直接的不良影响。

食用水果时要注意清洁卫生，确保水果无农药残留等污染。同时，要控制好食用量，避免过量摄入导致血糖波动等问题。还要严格遵医嘱定期进行体检，密切关注相关指标的变化。