服用1粒头孢后，至少7天内应避免饮酒。这一建议主要基于头孢类药物的代谢特点及其与酒精的相互作用。

首先，头孢类药物是临床上常用的抗生素，具有广谱抗菌作用。这类药物进入体内后需要经过一定时间代谢和排出。在药物代谢期间，如果摄入酒精，头孢会抑制肝脏中的乙醛脱氢酶，使得酒精在体内代谢不完全，导致乙醛蓄积，可能引发双硫仑样反应。

双硫仑样反应的症状可能包括面色潮红、头痛、恶心、呕吐等，严重者还可能出现心动过速、血压下降等危险症状。这种反应与饮酒量和药物剂量成正比，因此即使是少量的头孢和酒精也可能引发严重反应。

不同的头孢类药物具有不同的半衰期，但大多数头孢类药物的半衰期在6-8小时。然而，药物完全从体内排出需要经过多个半衰期，大约需要2-3天。为了确保安全，避免双硫仑样反应，建议在停药后7天内避免饮酒。

此外，除了避免饮酒，服用头孢类药物期间还应注意观察身体反应，如出现不适应及时就医。同时，务必在医生的指导下使用头孢类药物，不要自行调整剂量或更改用药方式。