谷氨酰转肽酶也被称为γ-谷氨酰转肽酶，在人体中广泛存在，尤其在肝脏、肾脏和胰腺中含量较高。当这一酶的数值达到65U/L时，通常被认为是偏高的，这可能是一个需要重视的健康信号。

首先，谷氨酰转肽酶的正常值因性别而异，男性一般为11～50U/L，女性一般为7～32U/L。因此，65U/L的数值无论是对于男性还是女性而言，均超出了正常范围，这表明可能存在某些健康问题。

导致谷氨酰转肽酶升高的原因有多种，其中包括病毒性肝炎、酒精性肝炎等肝脏疾病。这些疾病可能导致肝脏功能受损，从而使酶的水平上升。此外，胆道梗阻性疾病，如肝内胆管结石以及其他一些疾病状态，也可能引发谷氨酰转肽酶的升高。

在治疗方面，根据具体病因医生可能会考虑使用抗病毒类药物，如拉米夫定片、富马酸丙酚替诺福韦片等以治疗病毒性肝炎。对于酒精性肝炎，可能会采用糖皮质激素类药物和保肝抗炎药物。然而，具体的治疗方案应根据患者的具体情况和医生的指导来确定。

除了疾病因素，一些非疾病因素，如过量饮酒、高蛋白饮食、精神压力过大或服用某些药物，也可能导致谷氨酰转肽酶水平暂时升高。因此，在发现酶水平升高时，除了及时就医检查，调整生活方式和饮食习惯也是非常重要的。