慢性肾炎患者能适量吃土豆，但需注意食用量和烹饪方式。

土豆含有丰富的碳水化合物，能为人体提供必要的能量。其含有的膳食纤维有助于肠道健康，维生素C则具有抗氧化作用，对身体健康有益。然而，土豆中的钾含量相对较高，对于慢性肾炎合并肾功能不全的患者来说，过量摄入可能会加重肾脏负担，因此需控制食用量。

在烹饪土豆时，患者应选择低盐、低脂的方式，如清蒸或水煮，避免油炸或高盐调味，以减少不必要的油脂和盐分摄入，有助于控制病情。

此外，虽然土豆含有一定的植物蛋白，但慢性肾炎患者通常被建议摄入优质低蛋白饮食，以动物蛋白为主，因此，土豆不应作为蛋白质的主要来源。

综上所述，慢性肾炎患者可以适量食用土豆，但应结合个人病情，合理选择烹饪方式，并控制摄入总量。在疾病管理方面，患者应遵循医生的综合建议，包括饮食调整、生活习惯改善和规范治疗，以维护身体健康。