血红蛋白68g/L属于中度贫血的情况，其恢复正常的时间因个体差异、贫血原因及治疗方法的不同而有所差异。一般来说，恢复时间可能在几周到几个月之间。

若贫血由营养不良引起，如缺铁性贫血或巨幼细胞性贫血，通过合理的药物治疗结合饮食调整，通常在三个月到半年内血红蛋白水平能够逐渐恢复正常。对于因月经血流失过多导致的暂时性贫血，女性在经期结束后，血红蛋白水平通常会自行回升，这一过程大约需要一到两周。此时，适当增加富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，有助于加快恢复。若贫血由更为复杂的疾病引起，如再生障碍性贫血或急性白血病，恢复时间则难以确定。这类情况需要更为专业的医疗干预，如造血干细胞移植、化疗等，治疗过程相对复杂且恢复周期较长。

需要注意的是，无论何种原因导致的贫血，患者在恢复期间都应遵循医嘱，按时服药，并定期进行检查以监测血红蛋白水平的变化。同时，保持良好的生活习惯和饮食结构，避免过度劳累，也是促进恢复的重要因素。如有任何健康疑虑或症状加重，应及时就医寻求专业帮助。