肌酐高是肾功能受损的一个重要指标，患者需特别注意饮食调整。开心果作为一种营养丰富的坚果，肌酐高的患者是可以适量食用的。

开心果富含蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，对于维持身体正常功能有一定帮助。特别是其富含的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。而膳食纤维则能促进肠道蠕动，减少肠道对毒素的吸收，从而减轻肾脏负担。

肌酐高的患者在食用开心果时也应注意适量原则。因为开心果中的脂肪含量相对较高，过量摄入可能会导致体重增加、血脂升高等问题，进而可能加重肾脏负担。

除了饮食调整，肌酐高的患者还应注意生活方式的改变，如戒烟限酒、保证充足休息、避免剧烈运动等。同时，定期监测肾功能、电解质等指标也至关重要。

总的来说，肌酐高的患者可以适量食用开心果，但需结合自身情况，合理安排饮食。此外，患者应遵循医嘱，积极配合治疗，以保持良好的健康状况。如有任何不适或症状加重，应及时就医寻求专业指导。