慢性肾炎一般不可以吃甘蔗。

甘蔗的高糖分可能导致患者体内的尿酸水平升高，进而引发高尿酸血症，对慢性肾炎的治疗产生不利影响。特别是对于那些已经出现合并糖尿病的患者，甘蔗的摄入可能会加剧血糖控制的难度，从而加重病情。

甘蔗中的钾含量也不容忽视，对于慢性肾炎患者，特别是那些伴有高血钾症状的患者，过多摄入含钾食物可能加重肾脏负担，因此应谨慎选择低钾水果和蔬菜，并减少甘蔗等含钾较高食物的摄入。

虽然甘蔗含有铁、蛋白质、镁等对人体有益的营养成分，但考虑到慢性肾炎患者的特殊情况，这些营养成分的摄入应通过其他更适合的食物来源来保证，如瘦肉、鱼、禽类、豆类等优质蛋白。

慢性肾炎患者在日常饮食中应更加注重低盐、低钾、低糖的原则，并根据医生建议制定合理的饮食计划。如有任何不适或病情变化，应及时就医，以免延误治疗。