慢性肾衰竭患者在适量的情况下，是可以吃的。马蹄，即荸荠，是一种营养丰富的食物，对于慢性肾衰竭患者而言，其食用需遵循一定的原则。

荸荠含有多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，适量食用有助于补充患者身体所需。然而，由于慢性肾衰竭患者肾脏功能减退，对钾、磷等矿物质的排泄能力下降，因此需特别注意食物中这些成分的含量。荸荠虽然含有较高的钾元素，但适量食用，并且注意与其他低钾食物的搭配，是可以避免高钾血症的风险的。

荸荠的食用方式也值得注意。建议患者选择煮熟后食用，而非生吃，以减少细菌感染的风险。同时，荸荠的寒性特点决定了它不宜过量食用，以免对患者的消化系统造成负担。

在药物治疗方面，慢性肾衰竭患者需根据医生建议，选择合适的药物进行治疗。如阿法骨化醇片等，可用于改善肾性骨病等症状，但具体药物的选择和用量必须严格遵循医嘱。

慢性肾衰竭患者在饮食上需特别谨慎，荸荠虽可食用，但务必控制食量，并根据自身情况灵活调整。同时，定期监测肾功能和相关指标，积极配合医生的治疗方案，是保障健康的关键。如有任何不适，应立即就医，以免延误病情。