一般情况下，肌酐高的患者能适量吃香瓜，不可以过量。

香瓜是一种比较常见的水果，富含水分，可以帮助补充身体所需水分，促进尿液生成。肌酐高的患者适量吃香瓜，能够增加尿量，有助于排出体内的代谢废物，在一定程度上可能对肾脏功能有一定的益处。香瓜中也含有一定量的维生素C、维生素B族等成分，这些维生素参与身体的新陈代谢有助于增强机体的抗氧化能力，对整体健康有积极的作用。

香瓜中也含有一定的糖分，如果肌酐高的患者同时伴有糖尿病，食用香瓜后可能会导致血糖升高，加重病情，因此糖尿病患者应谨慎食用。

肌酐高的患者在饮食方面需要格外注意，虽然可以适量吃香瓜，但应根据自身的具体情况进行调整。在食用香瓜及其他食物时，可以先咨询医生的建议，制定个性化的饮食方案，以确保既能满足营养需求，又不会对病情造成不良影响。