乳酸菌是一类广泛存在于自然界的单细胞微生物，它们在食品工业、医疗保健等领域发挥着重要作用。乳酸菌以其独特的发酵特性，成为制作酸奶、泡菜等食品不可或缺的微生物菌种。

乳酸菌属于原核生物界，其细胞结构简单，没有成形的细胞核，且通常单个细胞即可独立进行生理活动。这些微小的单细胞生物能够在缺氧或有氧条件下，通过发酵作用将糖类转化为乳酸，因而得名。乳酸菌的这一特性不仅丰富了食品的风味和口感，还赋予了食品一定的保健功能。

在医学领域，乳酸菌因其对人体健康的益处而备受关注。它们能够定居于肠道内，改善肠道菌群结构，抑制有害菌的生长，从而维护肠道微生态平衡。此外，乳酸菌还能促进营养物质的吸收，增强机体免疫力，对预防腹泻、缓解乳糖不耐症等具有一定的辅助作用。

目前市场上，含有乳酸菌的益生菌制剂种类繁多，如双歧杆菌活菌胶囊、乳酸菌素片、地衣芽孢杆菌活菌颗粒等，它们都是利用乳酸菌的益生作用来维护人体健康。然而，不同种类的乳酸菌具有不同的生理特性和功效，因此在选择时应根据个体需求和医生建议来进行。

乳酸菌作为单细胞微生物的代表，在食品和医药领域的应用日益广泛。了解乳酸菌的特性和作用，有助于我们更好地利用这些微小生物，为健康加分。在使用含有乳酸菌的产品时，建议遵循专业指导，合理选用，以发挥其最佳效果。如有任何健康疑虑，请及时就医咨询。