一般情况下，肾功能不全的患者能适量吃玉米。

玉米是一种营养丰富的粗粮，含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分。对于肾功能不全的患者而言，适量食用玉米具有一定益处。玉米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，加快食物的消化，在一定程度上预防消化不良以及便秘。吃玉米也可以为身体补充营养，缓解饥饿感。但是玉米中也含有一定量的磷，而患病后肾脏对磷的排泄能力有所下降，大量食用玉米可能会导致血磷升高，因此患者需要控制玉米的摄入量。

在烹饪方面，玉米可以选择水煮或者清蒸，避免采用油炸的方式烹饪。吃玉米时还要细嚼慢咽，一次性不可以食用过多，以免增加胃肠道的消化负担。

肾功能不全的患者在饮食方面需要限制每日盐的摄入量，并且要密切观测血压、血糖的变化。