并没有大出血后吃什么补血效果最好的说法。大出血后补血成为恢复健康的关键，总体来说，可以通过食物和药物两方面来进行补血。食物方面，推荐摄入富含铁质和维生素的食物；药物方面，则可以选择含铁剂和其他有助于造血的药物。

首先，从食物角度来看，大出血后应多摄入富含铁元素的食物，如猪肝、牛肉等红肉，能有效提升血红蛋白含量。同时，红枣、枸杞、阿胶等也是传统的补血食材，可以适量食用。此外，增加维生素C的摄入也至关重要，因为能促进铁的吸收，新鲜水果和蔬菜是良好的维生素C来源。

其次，在药物补血方面，复方硫酸亚铁叶酸片、富马酸亚铁和葡萄糖酸亚铁等药物都是治疗缺铁性贫血的有效药物，能够补充体内缺失的铁元素。但需注意，这些药物应在医生指导下使用，以免出现不良反应。

除了食物和药物补血，大出血后的患者还应注意休息，减少活动，以促进身体恢复。同时，定期复查血常规，及时了解贫血状况。