当人体大量出汗或遭遇严重腹泻时，血液中主要丢失的成分是血浆，具体包括水分、电解质如钠离子、氯离子和少量的钾离子，在严重腹泻时还会丢失葡萄糖等营养物质。

大量出汗时，人体为了调节体温会通过排汗来散热，汗液中主要包含水分和少量的电解质，如钠离子、氯离子和少量的钾离子。这些成分的丢失会导致体内水分和电解质的平衡被打破，可能引发脱水和电解质失衡。在严重腹泻的情况下，小肠的吸收功能受损，不仅会导致大量水分丢失，还会使得钠离子以及葡萄糖等营养物质随粪便排出体外。这种急剧的丧失若不及时补充，可能会导致严重的脱水和电解质紊乱。

虽然大量出汗和严重腹泻主要导致的是血浆成分的丢失，但长时间的体液失衡也可能影响到血细胞的功能。因此，一旦出现上述症状，应及时就医，根据医生的建议进行合理补液治疗，以维护身体健康。