芋头作为一种营养丰富的食物，肾病患者是可以适量食用的，但需注意以下几点：

首先，芋头含有丰富的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质，对肾病患者的身体恢复有一定的帮助。特别是其中的多糖类植物胶体，有助于肾病病情的控制。

其次，芋头虽好，但并非所有肾病患者都适合大量食用。由于芋头中含钾量相对较高，对于已经出现肾功能衰竭的患者来说，过量食用可能会导致高钾血症，进而危及生命。因此，这部分患者应慎重选择，并严格控制食用量。

此外，芋头中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善便秘，对于需要控制排便的肾病患者来说，也是一个不错的选择。然而，对于伴有糖尿病的肾病患者，由于芋头升糖指数较高，食用时需特别注意血糖控制。

总的来说，肾病患者在饮食上应追求多样化，适量食用芋头可为身体提供必要的营养支持。但需注意个体差异，根据自身病情和医生建议来合理调整饮食。同时，保持良好的生活习惯，定期就医检查，才是维护健康的关键。如有任何不适，应及时就医，以免延误治疗。