痛风患者一般不可以吃豆角和豆芽。

嘌呤是体内产生尿酸的物质，痛风是由于体内尿酸水平过高，而引发的炎症反应和疼痛。因此对于痛风患者而言，限制高嘌呤食物的摄入是控制病情、减少发作的重要措施。豆角和豆芽由于嘌呤含量相对较高，食用后会可能增加体内尿酸水平，容易形成尿酸盐结晶，这些结晶会沉积在关节、肾脏等部位，引发关节疼痛、红肿等痛风症状发作，还可能会对肾脏等器官造成损害，不利于痛风病情的控制。

痛风患者在饮食上应该严格控制嘌呤的摄入，要尽量选择低嘌呤食物，如生菜、土豆、油麦菜、小米等。还要注意多喝水，充足的水分摄入可以促进尿酸的排泄。每天的饮水量应保持在2000毫升以上。定期监测血尿酸水平也非常重要，根据血尿酸的数值及时调整饮食和治疗方案，以更好地控制病情。