一般情况下，尿酸高的患者能适量吃蛋挞。

尿酸是体内嘌呤代谢的产物，因此尿酸高的患者要避免食用高嘌呤的食物。蛋挞主要由蛋、奶、面粉和糖等制成。其中，鸡蛋是优质蛋白的来源，虽然含有一定量的嘌呤，但含量并不高。牛奶含嘌呤也极低，且富含钙质等营养物质。因此高尿酸患者可以适量食用蛋挞，以缓解饥饿并补充蛋白质和能量。然而，蛋挞中的酥皮是由面粉和大量油脂制成，过多的油脂摄入可能会影响尿酸的代谢。另外，有些蛋挞可能会添加较多的糖分，过量的糖也不利于尿酸高患者的健康管理。

尿酸高的患者在饮食上需要注意整体的嘌呤摄入量。除了像海鲜、动物内脏、浓肉汤等高嘌呤食物应尽量避免外，还应控制酒精的摄入，因为酒精会干扰尿酸的排泄。同时，要保证充足的水分摄入，每天饮用足够的水有助于尿酸的排出。