一般情况下，患者的尿酸控制在500μmol/L可以适量吃鸡肉。

尿酸500μmol/L主要反映患者的尿酸排泄存在障碍，导致尿酸生成增多，容易诱发痛风、高尿酸血症等疾病，但是轻微的尿酸升高，一般不严重。而鸡肉中的嘌呤含量并不高，适量食用并不会加重患者的病情，也不会影响身体的恢复。此外，鸡肉中还含有丰富的优质蛋白质以及脂肪，能够为患者的身体补充营养，对提高身体免疫力有帮助。

虽然，患者可以吃鸡肉，但是也要控制摄入量，避免暴饮暴食，以免摄入过多的嘌呤；其次，建议选择清蒸、炖煮等低油烹饪方式，要尽量避免油炸、煎炒等高油烹饪方式。

患者在吃鸡肉时，可以搭配一些低嘌呤的蔬菜，如胡萝卜、白菜、菠菜等，这样既可以丰富营养摄入，又有助于维持尿酸水平的稳定。同时，鸡肉也可以搭配一些粗粮，如玉米、荞麦等，这些食物中的膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，帮助消化吸收。