江豆角在临床中称为豇豆角，一般尿酸高的人可以适量吃豇豆角。

豇豆角是生活中常见的食物，含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、锰、锌、镁、铁、铜、硒等营养成分，具有提高食欲的功效。通常豇豆角不是高嘌呤食物，属于低嘌呤食物。所以尿酸高的人可以适量进食豇豆角，有助于补充机体所需的营养成分，增强机体抵抗力和免疫力，进而有助于病症恢复。

但是，患者应该避免一次性过量吃豇豆角，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。并且吃豇豆角前，建议先焯水再烹饪，因为焯水可以降低部分嘌呤含量。

此外，豇豆角可以和鸡蛋一起搭配食用，鸡蛋是低嘌呤食物，富含优质蛋白质，与豇豆角搭配能使营养更均衡；还可以与冬瓜搭配，冬瓜属于低嘌呤食物，有利尿的作用，能够帮助身体排出多余的水分和尿酸，对疾病恢复也有一定的帮助。