餐后血糖是反映人体糖代谢状况的重要指标。当餐后血糖达到11.9mmol/L时，这明显超出了正常范围，通常餐后2小时血糖应低于7.8mmol/L。这一数值的升高，可能是糖尿病的预警信号，但也不排除其他因素的影响。

餐后血糖升高可能与近期的饮食习惯有关，短时间内摄入大量高糖食物，如甜点、含糖饮料等，会导致血糖迅速上升。此外，应激状态或某些药物的使用也可能引起血糖波动。

若多次测量餐后血糖均偏高，且伴有空腹血糖异常，则需高度怀疑糖尿病的可能性。糖尿病的典型症状包括多饮、多食、多尿和体重减轻。此时，应进一步进行口服葡萄糖耐量试验等相关检查，以明确诊断。

在治疗方面，若确诊为糖尿病，患者应在医生指导下进行规范治疗，包括饮食控制、适量运动和药物治疗，常用的降糖药物包括二甲双胍、格列美脲和阿卡波糖等，这些药物能够帮助患者有效控制血糖，减少并发症的风险。

除了糖尿病，餐后血糖异常还可能与其他疾病相关，如甲状腺功能亢进等。因此，当发现餐后血糖升高时应及时就医，进行全面检查，以明确病因，并遵医嘱进行针对性治疗。