尿酸高的人一般能吃豆芽菜。

豆芽菜作为一种常见的蔬菜，主要由绿豆或黄豆发芽后生成，含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质等营养成分，且其嘌呤含量相对较低，尿酸高的人适量食用不仅可以为身体提供必要的营养素，还有助于保持尿酸水平的稳定。

然而，也需要注意适量食用，避免一次性摄入过多，以免对胃肠道造成不必要的负担。除了豆芽菜，尿酸高的人还可以选择其他低嘌呤的蔬菜，如白菜、西红柿、丝瓜、萝卜等，以丰富饮食多样性，保持营养均衡。同时，应避免或减少高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜、啤酒等，以更好地控制尿酸水平，维护身体健康。

尿酸高的人还应该注意保持充足的水分摄入，这有助于尿酸的排泄。此外，定期监测尿酸水平，结合药物治疗（如果需要）以及适当的运动等健康的生活方式，综合管理尿酸水平，减少痛风等相关疾病的风险。