一般情况下，嘌呤高的人可以吃海参，但是要控制摄入量。

海参当中嘌呤的含量其实并不高，属于低嘌呤的食物。因此嘌呤高的人群可以适量食用海参，一般不会导致体内摄入过多的嘌呤。虽然，嘌呤高的人能适量进食海参，但是也不能一次性吃的过多，以免出现腹痛、腹胀等不适症状。建议每次摄入量控制在100-200g。

此外，嘌呤高的人还可以吃一些其他低嘌呤的食物，比如白菜、青菜、卷心菜、莴笋、西红柿等。要注意少吃各种动物内脏、海鲜、酒精饮料、发酵面食、煎炸食物的食物，这些食物通常都是高嘌呤的食物，容易使嘌呤升高，诱发不适症状。同时，每天还要保持足够的水分摄入，建议每天的饮水量在1500-200ml。这些措施有助于控制体内嘌呤的含量，预防高尿酸血症和痛风等疾病的发生。