尿酸高患者不可以吃泥鳅和黄鳝，以避免加重病情或诱发相关疾病。

泥鳅是一种高嘌呤食物，摄入后会增加体内血尿酸的来源，导致血尿酸水平进一步升高。尿酸高的患者本身存在尿酸排泄不畅或生成过多的情况，如果再吃泥鳅等高嘌呤食物，可能会加重高尿酸血症的症状，甚至诱发痛风等疾病。

黄鳝属于中嘌呤食物，对于尿酸高的患者，即使适量食用黄鳝，也可能因个体差异而导致尿酸水平波动，特别是当患者病情不稳定或处于急性发作期。除了嘌呤含量外，黄鳝的烹饪方式和调料也可能影响尿酸水平。例如，油炸或加入过多海鲜酱、蚝油等高嘌呤调料都可能增加尿酸的生成。

尿酸高的患者应保持低嘌呤饮食，多食用新鲜蔬菜、水果等低嘌呤食物，有助于降低血尿酸水平。并定期监测尿酸水平，了解自身病情并遵医嘱进行治疗和调整饮食。