胆固醇高的患者一般可以适量吃鲍鱼。

鲍鱼的胆固醇含量适中，相较于其他高胆固醇食物（如猪肝、黄油等）并不算特别高。且鲍鱼含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，胆固醇高的患者适量食用可以补充机体所需要的营养物质，而且适量摄入并不会导致胆固醇水平显著升高。

胆固醇高的患者在日常生活中要注意饮食清淡，可以多吃些新鲜的水果蔬菜，例如苹果、西红柿等，这些食物富含膳食纤维、维生素等营养成分，有利于控制胆固醇水平，尽量不要吃高胆固醇、高脂肪的食物，例如五花肉、油炸食品、猪油、炸鸡等。

虽然鲍鱼中的胆固醇含量并不算特别高，但胆固醇高的患者在食用时仍需注意控制摄入量。同时结合其他饮食建议和生活方式调整，可以更好地控制胆固醇水平，维护身体健康。