糖尿病人适量食用杏子有补充营养、辅助控制血糖、润肠通便、增强免疫力等好处。

1、补充营养：

杏子富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾、镁等，由于糖尿病患者需要控制饮食，可能会导致某些营养素的摄入不足，而适量食用杏子则可以有效补充这些营养素。

2、辅助控制血糖：

杏子中的铬元素是一种重要的微量元素，可以参与人体糖代谢，促进胰岛素的合成，适量摄入杏子，可以辅助糖尿病患者更好地控制血糖水平，减少血糖波动。

3、润肠通便：

杏子中含有丰富的膳食纤维，这种物质可以刺激胃肠道蠕动，增加饱腹感，糖尿病患者适量食用杏子有助于改善便秘症状，保持肠道健康。同时，膳食纤维还有助于控制食欲和体重。

4、增强免疫力：

杏子中的营养物质还可以增强糖尿病患者的免疫力，提高身体抵抗力。糖尿病患者由于长期的高血糖状态，容易导致免疫力下降，增加感染的风险。而适量食用杏子则可以有效提升免疫力，降低感染的风险。

综上所述，糖尿病人适量食用杏子可以带来多种好处，但也需要适量食用。过量食用杏子可能会引起肠胃不适等问题，因此，糖尿病患者在食用杏子时应控制摄入量，并密切关注血糖变化。如出现血糖升高或不适症状，应及时就医。