糖尿病人是指糖尿病患者，铁皮枫斗是指铁皮石斛，糖尿病患者一般是可以适量吃铁皮石斛的。

铁皮石斛是一种传统的中药材，具有益胃生津，滋阴清热的功效，对于口干烦渴，胃阴不足，食少干呕等有一定的治疗效果，糖尿病患者适量吃一些有助于缓解一些口干、口渴等不适症状。

糖尿病患者在吃铁皮石斛时需要注意控制食用量。虽然铁皮石斛可能对糖尿病患者有一定的益处，但也不能过量食用。过量食用可能会给身体带来负担，影响消化等功能。另外，也需要选择正规渠道购买的铁皮石斛，确保其品质可靠、无杂质、无污染。避免购买来源不明或质量不可靠的产品，以免对身体造成不良影响。

糖尿病患者在食用铁皮石斛期间要密切关注自己的身体状况，如果出现不适症状，如恶心、呕吐、腹泻、头晕等，应立即停止食用，并根据症状的严重程度采取相应的措施。