甲减一般是指的甲状腺功能减退症，甲状腺功能减退症患者通常是能吃虾皮和虾的，但是需要适量吃。

由于甲状腺激素合成及分泌减少，甲状腺功能减退症患者需要适量补充碘元素来维持甲状腺激素的正常水平，虾皮和虾中都含有一定的碘元素，适量摄入有助于补充体内缺乏的碘，从而有助于维持甲状腺激素的正常水平。此外，虾皮和虾都是优质蛋白质的来源，能够满足身体对蛋白质的需求，同时不用担心摄入过多的脂肪。甲状腺功能减退症患者适量吃虾皮和虾不仅可以为身体补充营养，还能起到辅助稳定病情的效果。

在烹饪虾皮和虾时，应选择健康的烹饪方式，如煮汤、炒菜等，避免油炸等不健康的方式。甲状腺功能减退症患者也需要注意适量摄入，避免一次性过多食用。平时还需要摄入其他富含营养的食物，如牛肉、菠菜、苹果等，以保证营养均衡。