升糖一般是指升血糖，降糖通常是指降血糖。高粱米可以升血糖，没有降低血糖的功效。食用时应适量，避免一次性摄入过多。

高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮，又称红粮、蜀黍。高粱米含有较高的淀粉，而淀粉在消化过程中会转化为葡萄糖进入血液，从而引起血糖升高。糖尿病患者在食用高粱米时，应注意控制摄入量，避免食用过多，而引起血糖升高过快。高粱米无法起到降血糖的作用，过量食用还有可能会导致血糖升高。

高粱米是杂粮的一种，含有多种营养物质，常吃对人体具有多种好处，常见的食用方法有高粱米蒸饭、熬粥、蒸馒头等。日常生活中需要保证营养摄入均衡，如果是糖尿病患者，也不建议吃糖果、蛋糕、泡芙等食物，以免导致血糖升高，不利于控制病情。