芋头一般不可以治疗高血糖。

芋头是一种营养较为丰富的食物，并不是药物，因此不可以治疗高血糖。它含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助身体更好地消化食物。同时，膳食纤维还可以增加饱腹感，让人们减少其他高热量食物的摄入。芋头还含有多种矿物质，如钾、镁等。钾元素对于维持心脏的正常功能和血压稳定有着重要的作用，镁元素对人体的神经肌肉功能等诸多生理过程发挥积极作用。对于高血糖患者而言，芋头中的碳水化合物含量虽然比较高，但是其血糖生成指数相对较低，这意味着它在人体内引起血糖升高的速度和幅度比一些精制谷物等食物要小，所以适量食用芋头可以作为主食的一种替代选择，为身体提供能量。

在日常饮食中，如果高血糖患者想吃芋头，需要注意一些细节。要选择新鲜、质地良好的芋头，新鲜的芋头营养成分更完整。在烹饪芋头时，可以采用蒸、煮等健康的方式，这样能最大程度地保留芋头的营养成分。在食用量方面，要根据个人的身体状况和饮食计划合理安排，不能过量食用芋头。