一般情况下，血脂高的人可以适量吃虾。

虾是一种营养丰富的食物，虾的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如锌、铁、镁和钾等，这些物质对维持身体机能和增强免疫力有着重要作用。对于血脂高的人来说，虾中的脂肪含量相对较低，其主要的脂肪类型为不饱和脂肪酸，这种脂肪有助于心血管健康和调节血脂水平，在一定程度上可以降低血液中的甘油三酯水平，对血脂的控制是有益的。而且虾中的优质蛋白，在被人体吸收利用时不会转化为脂肪堆积，反而有助于身体维持正常的生理功能，提高身体的代谢能力。然而，血脂高的患者在食用虾时，也需要注意适量原则，避免摄入过多的虾黄部分，因为虾黄中的胆固醇含量相对较高，可能会影响血脂水平。

在烹饪虾的时候，应尽量选择清蒸、水煮等清淡的方式，避免油炸、油煎等高油高脂的烹饪方式，这样可以减少油脂的额外摄入，保证在享受美食的同时，也不会对血脂产生不良影响。