一般情况下，糖尿病人是可以适量食用油桃的。

油桃是一种营养丰富的水果，富含多种维生素，如维生素C、维生素E、胡萝卜素等，还含有钾、镁等矿物质以及纤维素。对于糖尿病人来说，油桃的升糖指数并不是很高。这是因为油桃中的碳水化合物含量相对适中，且其中的纤维素可以延缓碳水化合物的吸收，从而避免血糖快速上升。同时，油桃中的营养成分对糖尿病人的身体健康有着诸多益处。例如，维生素C有助于提高机体免疫力，可帮助糖尿病人预防感染等并发症；钾元素有助于维持心脏正常的生理功能，对心血管系统起到一定的保护作用。但糖尿病患者在食用时仍需注意适量。建议在血糖控制良好的情况下，将油桃作为健康饮食的一部分，并在两餐之间食用，避免与正餐同时食用，以减少对血糖的直接影响。

总之，油桃可以作为糖尿病患者饮食中的一部分，但需要注意适量和时机，以帮助维持血糖稳定。