糖尿病人一般是指的糖尿病患者，糖尿病患者通常能吃豌豆淀粉，但需要适量。

豌豆淀粉作为多糖，进入人体后可以转化为葡萄糖，供给人体所需的能量。豌豆淀粉虽然可以转化为葡萄糖，但其升糖速度相对较慢，且适量摄入不会对血糖造成剧烈波动。因此，糖尿病患者通常能吃。并且豌豆淀粉富含多种维生素、矿物质等营养成分，还能为患者提供营养。

糖尿病患者需要控制血糖水平，因此需要避免摄入含糖量高的食物，如糖果、蛋糕等甜食。平时保持均衡的饮食，可以摄入鱼肉、牛肉、西兰花、西红柿、芹菜、全麦面包等食物，保证足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。在进食后糖尿病患者需要密切监测血糖水平，如果发现血糖升高，应及时调整饮食计划。