鹅蛋的胆固醇含量相对较高，高血脂患者、消化不良的人群、过敏体质者、发热者通常不适合食用鹅蛋。

1、高血脂患者：高血脂患者本身血液中的胆固醇含量就偏高，如果食用鹅蛋，可能会使血液中的胆固醇水平进一步升高，从而增加心血管疾病的风险。因此，高血脂患者应尽量避免食用鹅蛋。

2、消化不良的人群：鹅蛋的蛋白质含量较高，相对较难消化。如果本身就有消化不良等胃肠道问题的人，食用鹅蛋可能会加重胃肠负担，导致腹痛、腹胀等不适症状。

3、过敏体质者：鹅蛋是一种常见的过敏原之一，如果自身属于过敏体质，而且对鹅蛋过敏，食用后可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。因此，过敏体质者在尝试鹅蛋之前，一定要谨慎，最好先进行过敏测试。

4、发热者：发热时，人体的消化腺分泌减少，消化酶的活力下降，食用鹅蛋等高蛋白食物可能会加重胃肠负担，不利于病情的恢复。

虽然鹅蛋是一种营养丰富的食物，但并不是所有人都适合食用。在食用前，最好了解自己的身体状况和饮食需求，避免盲目食用带来不必要的健康风险。