黑香米一般指黑米，糖尿病人通常能适量吃黑米。

黑米含有丰富的营养，富含膳食纤维，这种成分能够减慢碳水化合物的消化吸收速度，进而使得血糖上升的速度较为平缓，有助于维持血糖的相对稳定。而且黑米中的蛋白质属于植物蛋白，能为身体提供必要的营养用于组织的修复和正常生理功能的维持。因此糖尿病患者适量食用黑米能补充营养，并且对血糖控制有一定益处。

糖尿病人在食用黑米时需要注意应避免将黑米熬制成粥，因为粥类食物的糊化程度较高，消化吸收速度快，容易导致血糖升高。建议选择将黑米磨成粉或者与其他杂粮、豆类混合做成杂粮馒头或米饭，这样可以降低升糖指数，有利于血糖的稳定。

糖尿病人在日常饮食中，应合理控制碳水化合物的总摄入量，多吃蔬菜，并搭配适量含优质蛋白质的食物。