糖尿病人是指糖尿病患者，一般情况下是能适量吃糯米笋的。

糖尿病是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，患者平时需要注意平衡膳食，食物选择应多样化，做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，不偏食，不挑食，提倡高膳食纤维饮食，可每天在膳食中添加燕麦片、玉米面等粗粮以及海带、魔芋和芹菜、胡萝卜等富含膳食纤维的食物。

糯米笋是选取笋尖最鲜嫩部分，经多道工序精制而成，是脂肪含量低、低糖、粗纤维的食物，适量食用糯米笋可以丰富饮食的多样性，同时膳食纤维有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。在食用糯米笋时，可以搭配一些蛋白质类食物，如瘦肉、鸡蛋、豆腐等，以及各种蔬菜，这样能够让饮食更加均衡。

糖尿病患者在日常饮食中要注意食物的烹饪方式，尽量选择清淡、健康的烹饪方法，如清蒸、水煮、凉拌等。