酸牛奶即酸奶，糖尿病人一般能适量喝酸奶。

酸奶作为一种营养丰富的食品，对糖尿病人来说是可以适量食用的。酸奶富含优质蛋白质、钙、磷、维生素等多种营养成分，这些成分有助于维持身体健康，增强免疫力。酸奶中的乳酸杆菌、双歧杆菌等益生菌，有助于改善肠道菌群，促进消化，对糖尿病人来说也是有益的。而且适量食用酸奶，通常不会对血糖水平产生显著影响。

但是糖尿病人在食用酸奶时，也需要注意应选择低糖或无糖的酸奶，以避免血糖水平波动。如果找不到无糖酸奶，也可以考虑自己制作时不加糖。空腹喝酸奶可能导致胃酸过多，对胃黏膜产生刺激，糖尿病人最好在饭后适量饮用酸奶，以减少对胃部的刺激。

如果糖尿病人存在酸奶过敏、严重乳糖不耐受等问题时，应避免食用。