甘油三酯高的人一般能适量吃南瓜。

南瓜是一种低脂、高纤维的食物，适合甘油三酯高的人群适量食用。南瓜中的脂肪含量较低，不会显著影响甘油三酯水平。南瓜富含膳食纤维，可以加快肠道蠕动，促进排便，减少肠道对脂肪的吸收，有助于降低甘油三酯水平。南瓜还含有丰富的蛋白质、维生素和人体所必需的氨基酸以及矿物质，如钴元素、锌元素、铁元素和磷元素等，这些成分有助于补充身体所需的营养，促进新陈代谢。

甘油三酯高的人在食用南瓜时，应避免使用过多的油脂和调味料，以免增加热量和盐分的摄入。建议选择蒸、煮、无油烤等健康的烹饪方式。为了保持营养均衡，甘油三酯高的人在食用南瓜时，可以搭配一些富含纤维和蛋白质的食物，如菠菜、瘦肉等。

甘油三酯高的人群在日常生活中应避免摄入富含脂肪和糖分的食物，如油炸食品、肥肉、猪肝、糖果等。