糖尿病人一般能适量吃五色米。

五色米通常是由小麦、玉米、豌豆、红豆、高粱组成的，也可由其它杂粮代替。五色米作为粗粮，其含糖量并不高，且富含碳水化合物、微量元素、矿物质以及维生素A、维生素B、维生素C等多种营养物质。糖尿病人适量摄入有助于补充身体所需的营养，增强体质。而且五色米中的膳食纤维可以减缓人体的消化和吸收速度，有助于避免血糖迅速升高。

尽管五色米对糖尿病人有一定的好处，但仍需控制食用量。过量食用可能会对血糖造成不利影响。烹饪五色米时，应采用蒸制的烹饪方式，以减少额外的热量摄入和对血糖的不良影响，注意避免煮制成粥。

糖尿病人在日常生活中还需注意保持规律的饮食习惯，按时吃饭，避免暴饮暴食。进行适量的有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，有助于控制血糖水平。