血糖高的人一般可以适量吃开心果和松子。

开心果和松子属于坚果类食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。这些成分能够为身体提供必要的营养支持，辅助增强体质。血糖高的人适量食用开心果和松子，可以利用其较强的饱腹感来减少对其他高热量、高糖食物的摄入，从而在一定程度上帮助控制血糖水平。但是开心果和松子中的油脂含量较高，热量也相对较高，血糖高的人在食用时需要严格控制数量，建议每日总摄入量不超过80克，大约相当于1小把的量。

除了控制食用量外，血糖高的人在食用开心果和松子时还需要注意在两餐之间作为零食食用，避免在饭后立即食用，以免影响餐后血糖水平。尽量选择原味、无添加的开心果和松子，避免油炸、糖炒等高脂、高糖烹饪方式。

为了维持血糖的稳定，血糖高的人还应根据自身情况选择合适的运动方式，如慢跑、打乒乓球等，有助于消耗热量、控制血糖。