一般糖尿病人能适量吃黄瓜。

黄瓜作为一种低热量、低糖分的蔬菜，比较适合糖尿病患者食用。它不仅富含水分，能够补充身体所需的水分，还含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道功能，促进消化。此外，黄瓜的升糖指数（GI）很低，这意味着它不会导致血糖急剧升高。因此，糖尿病人能适量吃黄瓜，不会影响病人控制血糖。

在食用黄瓜时，糖尿病患者尽量选择新鲜的黄瓜，并清洗干净后再食用，以避免摄入过多的农药残留。此外，虽然黄瓜对糖尿病患者有益，但也不能完全依赖它来降低血糖或替代其他药物治疗。

糖尿病患者平时还要控制总热量摄入，避免肥胖。减少糖分和精炼碳水化合物的摄入，选择高纤维食品，如全谷物、豆类、坚果和红薯等。还要适量增加膳食纤维，帮助稳定血糖。定时定量进餐，避免长时间饥饿或暴饮暴食。