并不存在十大高嘌呤蔬菜这种说法，高嘌呤蔬菜一般由紫菜、香菇、豆芽、黄豆芽、芦笋等。若体内嘌呤含量不断升高，则需要及时就医。

1、紫菜：

每100g紫菜中大约含有150~500mg的嘌呤，也相对其他常见蔬菜，其嘌呤含量较高。

2、香菇：

香菇富含多种营养成分，但属于高嘌呤食物，每100g中含有150~300mg嘌呤。

3、绿豆芽：

绿豆中本身含有大量的嘌呤，发成豆芽后也含有一定量的嘌呤。

4、黄豆芽：

由黄豆发芽而成，黄豆本身嘌呤含量不低，发芽过程中嘌呤含量也未明显降低。

5、芦笋：

其中含有大量维生素、矿物质以及膳食纤维，虽然营养较为丰富，但其中含有的嘌呤含量较高，每100g芦笋中所含嘌呤小于150mg。

对于想要控制嘌呤摄入量的人群，日常饮食需要保持均衡，多吃低嘌呤食物，比如白菜、萝卜、黄瓜等，同时还应多饮水，以便促进尿酸排泄。