胰腺炎患者出现高血糖，主要归因于胰腺功能受损、药物影响及糖代谢紊乱等多方面因素。

胰腺炎会导致胰腺组织受损，进而影响胰岛β细胞的功能。这些细胞负责分泌胰岛素，是调节血糖的关键。当它们受损时，胰岛素分泌减少，血糖调节能力下降，血糖水平随之升高。

治疗胰腺炎过程中使用的某些药物，如糖皮质激素，可能干扰胰岛素的分泌和作用，从而导致血糖上升。此外，部分抗生素和利尿剂也可能对血糖产生影响。

胰腺炎引发的糖代谢紊乱也是血糖升高的重要原因。在炎症反应和应激状态下，糖原分解和糖异生作用增强，进一步推高了血糖水平。

针对胰腺炎引起的高血糖，治疗时应综合考虑患者情况，选择合适的药物如胰岛素进行降糖治疗，并严格监控血糖变化。同时，患者也需调整生活习惯，保持健康的生活方式。请注意，所有治疗均需在医生指导下进行，切勿自行用药或忽视病情。